澪介紹：出生于大阪的女廚師，享和二年的水災(zāi)奪走了她父母的性命，后來(lái)，飯店“天滿(mǎn)一兆庵”的老板娘收留她在店內(nèi)工作。因?yàn)橹挥兴蝗税l(fā)現(xiàn)店內(nèi)料理的味道變了是由于井水的味道變了，所以店主嘉兵衛(wèi)提拔她當(dāng)廚師。從那以后，她接受了嚴(yán)格的廚藝訓(xùn)練，也開(kāi)啟了風(fēng)波不斷的人生。到江戶(hù)后，在種市經(jīng)營(yíng)的“鶴屋”大展拳腳。